24 Comments



Có rất nhiều món bánh dân dã làm từ gạo. Thay vì nấu cơm ăn, tôi làm bánh cho vui. Món bánh Củ Cải này có mùi củ cải hăng tạo hương vị riêng, quyện với cái ngọt tự nhiên của tôm thịt, gia vị hoàn toàn tự nhiên,…
Công thức – Recicpe
Nguyên Liêu – Ingredients:

* Nhưn – Fillings:
Thịt heo – 300g Pork
Tôm – 200g Shrimp
Củ cải – 250g Daikon root
Cà rốt – 200g Carot
Hành tây – 250g White onion
Tỏi – 4 cloves Garlic
Hành tím – 2 bulbs Shallot
Hảnh lá – 1 cup Scallion
Dầu ăn – 1 cup Cooking oil
Rượu – 1tsp Wine

Muối – 2 tsp Sea salt
Nước mắm – 2 tsp Fish sauce
Nước tương – 1 tsp Soysauce
Tiêu – 1 tsp Black pepper
Ớt màu – 1 tsp Korean chili powder
Tinh bột bắp – 1 tsp Corn starch

Giá, xà lách, rau thơm (húng, ngò,..)
Bean sprout, lettuce, herb (mint, cilantro,..)

Nước mắm chua ngọt – Sweet and Sour Sauce
1 Chanh, 2 đường, 3 nước mắm, 4 nước lạnh
1 Lime, 2 sugar, 3 fish sauce

Bánh Cuốn:
– Gạo / bột gạo – 200g Rice / rice flour
– Tinh bột khoai – 100g Potato starch
– Bột năng – 50g Tapioca
– Muối – 1/4 tsp Salt
– Nước -700ml – 800ml water
– 2 Tbsp dầu ăn – cooking oil
Gạo ngâm, xay, pha với bột khô, tổng trọng lượng bột và nước khoảng từ 1100g – 1200g.
Đồ bào carrot, củ cải,…:

Dụng cụ:
– Chảo chống dính:
– Mini chopper, food processor Ninja:
– KitchenAid chopper:
– Cân hoán chuyển đơn vị:
– Measuring Cup:
– Bao vải lọc bột :
– Loại bao rẻ hơn:

Nguồn: https://mvvfest.org/

Xem thêm bài viết khác: domain/https://mvvfest.org/du-lich/

Author

meeylandofficial@gmail.com

24 thoughts on “Bánh Cuốn Đùm Củ Cải Bạc Liêu – Pork Shrimp Daikon Dumplings

  1. Bánh ngon quá chị ơi! Chị nói chuyện dễ thương lắm luôn❤️(ngọt quá thêm gì giờ trời) 🤣🤣🤣🤣

  2. Chi Thuy noi 150 bot X3 nuoc se la 950 I m confused bc 150X3 equal 450 nuoc ma chi.chi vui long giaivthich duoc khg? Thx

  3. lần đầu tiên mới thấy loại bánh này, thấy chị trình bày bánh đẹp quá

  4. Bánh này nhưng là thịt tôm củ sắn nha không phải là củ nha chị, em ở bạc liêu,em hây ăn bánh này lắm

  5. Chi oi, gia dinh minh nguoi Hoa thịt xay hay tôm phai nhồi dánh nhiều voi chuc nuoc và chuc bột thi thit sẽ mềm và không khô .

  6. Em cũng có suy nghĩ giống chị .Mình chia sẻ ,không mất đi mà còn được nhận thêm .Em trước đây bị trầm cảm nặng ,em tham gia nhiều group nấu ăn .E học hỏi cũng nhiều ,ngược lại bản thân em biết gì em chia sẻ hết .Ai thắc mắc gì nt hỏi em chỉ dẫn từng chút một .Giờ đây em đã có rất nhiều người bạn tâm đầu ý hợp cũng từ sự chia sẻ đó .Em sống vui hơn ,bệnh cũng vơi đi phần nào đó chị !

  7. Cam on Thu Do .Hon 50 nam roi , toi moi thay banh “ cu cai “.Day la mon an cua que huong toi Bac Lieu .Thuo con be ,toi thuong mua cua chi hang xom de an sang ….Toi con nho ,moi buoi sang chi doi thung banh tren dau va rao “ ai an banh cu cai hon “ ,….

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *